¿Cómo montar una venta de comida casera en California?

Es importante que a la hora de decidir realizar un emprendimiento lo hagas conforme manda la ley y así evitarte multas, decomiso de tus bienes o el cierre de tu negocio. Acá te explicamos cómo gestionar todos los permisos para que montes una venta de comida.

Constantemente escuchamos decir que Estados Unidos es el país de las oportunidades por el tipo de salarios que se cobran en el país norteamericano, pero también existen dificultades que se deben sortear si quieres ganarte la vida, por lo que muchos migrantes deciden emprender negocios de venta de comida casera.

Para esto debes tomar en cuenta que el Estado deberá autorizarte o te podrían cerrar el negocio, retener tu equipo, generar un historial negativo o multarte, dependiendo del condado en el que te encuentres. Por ejemplo, en Los Ángeles, las multas y sanciones pueden ser impuestas por el departamento de Salud Pública, la ciudad de Los Ángeles, por el Departamento de Vehículos Automotores (DMV) o la Policía de los Ángeles (LAPD).

Siguiendo con Los Ángeles como ejemplo te puede imponer multas de hasta $1,00 por violar las normas de salud, sanciones de hasta $1,00 por no contar con la licencia de Negocios, $500 si la venta la realizas desde un vehículo sin el permiso correspondiente y $1,000 más si la policía te encuentra vendiendo sin los permisos, es por ello que te recomendamos hacer todo conforme a las normas del Estado.

Para solicitar tus permisos de operaciones deberás contar con el Número de Seguro Social (NSS) o el Número de Identificación de Contribuyente Individual (ITIN), si no cuentas con alguno de esos números, puedes llenar el formulario W-7 https://www.irs.gov/forms-pubs/about-form-w-7 para obtenerlo.

Además, deberás contar con un documento de identificación emitido por California, puede ser un ID, Real ID o licencia de conducir. También es aceptada una identificación consular, pero es en casos más específicos.

Un negocio móvil como Food Truck

Lo primero que debes hacer es acercarte al Departamento de Salud Pública del condado en donde piensas operar, después deberás llenar una solicitud de permiso de alimentos móvil (generalmente están en sitio web del Departamento de Salud).

Después debes enviar los planos de tu camión o carrito de comida para que sean revisados y aprobados podrás comenzar a construir o adecuar tu carrito de acuerdo a los planos aprobados.

Una vez realices ese proceso te pedirán pagar las tarifas de solicitud y revisión y posteriormente un inspector de salud te visitará para asegurarse que cumples con las normas de salud y seguridad.

Después de esta inspección se te otorgará un permiso de alimentos móvil, pero deberás firmar el contrato de economato (almacén donde tendrás todo lo necesario para preparar la comida que llevarás en tu carrito) donde tendrás almacenamiento de alimentos, espacio de preparación y envasado de los mismos, lavar los utensilios, el drenaje y recarga de agua a los tanques.

Debes recordar que todos los vehículos deben contar con un seguro, por lo que al tener una venta móvil tendrás que adquirir un seguro de responsabilidad civil y seguro de vehículo comercial.

Venta ambulante

Este tipo de ventas se refieren a montar una especie de toldo donde podrás ofrecer tus alimentos, por lo que deberás hablar a la oficina de negocios del condado, completar una solicitud de permiso de venta ambulatoria y programar una cita.

Para este tipo de negocios deberás obtener un Certificado de Registro de Impuestos Comerciales (BTRC) emitido por la oficina del condado y se puede hacer en línea en la mayoría de los condados.

Además, deberás gestionar un permiso de vendedor en el Departamento de Administración de Impuestos y Tarifas, pero para gestionar este permiso deberás tener un listado de productos que piensas vender, ventas mensuales proyectadas y ventas mensuales proyectadas sujetas a impuestos. Te recomendamos visitar https://www.cdtfa.ca.gov/services/Register-Renewals-Spanish.htm para obtener toda la información con más detalle.-.

Asimismo, tendrás que tramitar un permiso emitido por el Departamento de Salud, pero este proceso tardará alrededor de un mes.